調理のページ

〜さつまいものゴマチーズコロッケ〜

　暑さも一段落となり、いよいよ食欲の秋の到来です。大人も子どもも大好きな秋の味覚、さつまいもを使ったおすすめレシピを紹介します。
卵不使用なので、卵アレルギーのお子様にもどうぞ。
　　
材　料　さつまいも400ｇ　チーズ50ｇ　　　バター大さじ1半
　　　　　塩　少々　　　　　ゴマ　大さじ２
　　　　　小麦粉　パン粉　牛乳　　適量
　　　
作り方　�@さつまいもは皮を剥き、
　　　　　　柔らかくなるまで茹で熱いうちに潰す

　　　　　�A�@に、バター・塩・ゴマを混ぜる
　　　　　　（固いようなら牛乳で調節する）

　　　　　�B�Aをコロコロに丸め、中にチーズを入れる

　　　　　�C水溶き小麦粉→パン粉の順につけ、
　　　　　　１８０℃の油で揚げる

食材のポイント
　さつまいもは低温に弱いので、冷蔵庫に入れず、新聞紙に包んで風通しの良い所で保存しましょう。